06 Mrt maart Week zonder Vlees en Zuivel

Als je op kantoor bent, is het gezellig om samen te lunchen. Maar wat kies je dan?

Cateraars passen hun assortiment aan aan de duurzaamheidsdoelen van het Rijk. Tijdens de Week zonder vlees en zuivel laten ze dat zien.
De rijksbrede uitgangspunten voor de assortimentskeuze zijn: lekker en gezond eten en drinken met minder negatieve impact op de aarde.

Reductie van CO2-uitstoot is mogelijk door meer plantaardige eiwitten, minder bewerkt voedsel, meer vers, meer uit het seizoen en bij voorkeur lokaal geproduceerd voedsel te eten.

Bekijk de video over Duurzaamheid in de keukens van de Rijksoverheid hier!